2023-10-17 来源：河南天恒装饰公司
在日常生活中，人们在夸赞某某餐厅时常说，这个餐厅环境不错。这时所指环境与餐饮理论所指环境有所不同。在餐饮管理中，餐饮企业环境包括内在环境与外在环境。前者包括餐店的菜品体系、管理体系、营销体系的运营状态，后者包括餐店的风格与格调、氛围营造、服务质量、就餐方式等要素。两者都围绕着餐饮企业的经营定位开展，即外在环境与内在环境的建设必须为餐饮经营定位服务，而风格与格调、氛围营造等要素实现主要是通过装修完成的。
1、餐厅原有装修因损坏、老化、污化已极不适应餐饮经营定位，并使目标客户群产生潜在反感；
2、周边同品质餐厅的装修环境对本店已构成威胁或潜在威胁；
3、经营定位转化，需要装修风格的转变与之搭配；
4、餐厅环境导致确定客户群持续感觉疲劳，并使餐店面临固定客户群流失的状况；
5、经济条件允许再次装修改造投入。
当必须装修改造的理由成就时，装修主旨即所要达到的目的，就成为餐饮经营者必须理性思考的主要内容。为经营者的感觉而装修还是为目标客户群而装修，就成为判断装修决策理性与否的标尺。
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