餐饮空间是具有明显特征的商业空间，这就决定了设计的宗旨是：“设计为餐饮人创造利润”。一切的设计活动都是围绕着这样的中心来表现，餐饮人的市场定位是我们设计环境的依据，品牌与空间形象的结合就是餐厅空间的必然发展之路。我们的餐厅设计仅是品牌构架里的一个醒目的部分，应该符合整体品牌形象。设计师的表现手法都应该是情调加深品牌概念。

自古以来，中国人对饮食生活是十分讲究的，饮食生活讲究三美，食物美、餐具美、餐厅环境美。给食物赋予奇妙的文化色彩，从中享受美食的乐趣。随着人们的生活水平的提高，已经从充饥升级为享受、休闲型了。从而消费者十分注重餐厅的内在环境和气氛，尤其是在餐厅空间设计，应该具有文化与文明的内涵，幽雅、舒适、温馨，给人以某种情调的感染，使人心情放松，得以享受美好的生活和人生。

创建出题餐厅

鲜明的主题是餐厅文化空间环境向目标顾客群体所表达的中心思想和经营理念，也是餐厅企业市场定位和服务定位的一种体现，鲜明的主题是企业表达其理念与使命的载体。地域、生态、情感、艺术等，很多文化素材和时尚题材都能构建餐厅设计的主题。

 主题餐厅设计的理念与原则

1、以市场为导向

2、注重符合性及适应性

3、突出服务性、主题性、文化性、灵活性

4、平面设计、立面设计、时空设计、意境设计